雇佣关系和承揽关系是法律和律师实务中经常遇到的一个问题，两者之间的区别可以从以下几个方面来认定：一、雇佣关系中，雇员完全在雇主的控制、指挥和监督下完成工作，雇主随时可以进行修正；承揽关系中，承揽人不受定作人的控制、指挥和监督，而是按照承揽人自己的技术力量、设计能力完成工作。二、雇佣关系中，雇佣利用雇主提供的生产条件、场所等，以雇主的名义对外从事活动；承揽关系中，承揽人以自己的名义完成工作，是为自己完成任务。三、雇佣关系中，雇员在一定的时间内，连续不断地承担雇主指派的任务，雇员没有自主权，有一定的人身依附关系。承揽关系中，如何完成工作，承揽人完全有自主权，只要按照合同的约定，按时完成符合合同约定的交付标准的工作成果即可。四、雇员关系中，有一个较长的支付工资周期，如按星期、按月支付工资，工资支付有一个相当于本行业较固定的标准；承揽关系中，承揽人按照承揽工作量大小、付出的工本工时来确定报酬。